ポーチドエッグを作る。お鍋にお酢を入れ沸騰させたらお玉でそーっと卵を落とす。全部入れたら3分で取り出してペーパーに置く。

ロメンイレタスはざく切り、ベーコンは細かく。ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルを熱してベーコンとニンニクを炒める。

そこはレタスの茎の方を入れさっと炒め合わせる。

葉の部分を加えささっと炒め合わせてお皿へ。
くたくたになるまで炒めなくていいよ。

お皿にとりわけ、作っておいたポーチドエッグを載せる。パルメザン、塩胡椒、マヨネーズをお好きな分だけかけて召し上がれ！