Σάλτσα θαλασσινών με λιγκουίνι

Name: Σάλτσα θαλασσινών με λιγκουίνι
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ. μύδια χωρίς κέλυφος; 500 γραμ γαρίδες αποφλοιωμένες στο μέγεθος που προτιμάτε; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πιπεριά κίτρινη; 1 πιπεριά πορτοκαλί; 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους; 3-4 σκελίδες σκόρδο; 5-6 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο; 1 κρασοποτηρο κρασί λευκό ξηρό; Αλάτι, μπούκοβο, βασιλικό φρέσκο, ρίγανη κατ' επιλογή; 600 γρ ντομάτες τριμμένες σε κουτί; 1 κουτ.γλ. ζάχαρη; 1 πακέτο λιγκουίνι; Αλάτι και φυτίνη

Anna Giallourakis @ANNOYLA70

Την είχα βρει πριν 3 ή 4 χρόνια σε μια ομάδα μαγειρικής, αλλά ως συνήθως προσθέτω και αφαιρώ υλικά.

Δες περισσότερα

Σάλτσα θαλασσινών με λιγκουίνι

Anna Giallourakis @ANNOYLA70

Την είχα βρει πριν 3 ή 4 χρόνια σε μια ομάδα μαγειρικής, αλλά ως συνήθως προσθέτω και αφαιρώ υλικά.

Υλικά

30 λεπτά μαγείρεμα

5-6 μερίδες

500 γραμ.μύδια χωρίς κέλυφος
500 γραμγαρίδες αποφλοιωμένες στο μέγεθος που προτιμάτε
1πιπεριά κόκκινη
1πιπεριά κίτρινη
1πιπεριά πορτοκαλί
1κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
3-4 σκελίδεςσκόρδο
5-6 κουτ.σουπ.ελαιόλαδο
1 κρασοποτηροκρασί λευκό ξηρό
Αλάτι, μπούκοβο, βασιλικό φρέσκο, ρίγανη κατ' επιλογή
600 γρντομάτες τριμμένες σε κουτί
1 κουτ.γλ.ζάχαρη
1 πακέτολιγκουίνι
Αλάτι και φυτίνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά μαγείρεμα

1

Βάζω σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και το ζεσταίνω. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας και το σκόρδο, έπειτα τσιγαρίζουμε τις πιπεριές κομμένες σε κύβους. Ρίχνουμε τις ντομάτες μας και τις τσιγαρίζουμε και αυτές. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί ρίχνω τα θαλασσινά μας κατευθείαν από το καταψύκτη, και τέλος ρίχνουμε αλάτι, μπούκοβο, βασιλικό, ρίγανη και τέλος την ζάχαρη μας. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
2

Ταυτόχρονα βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι και αφού χοχλάσει το νερό ρίχνουμε το λιγκουίνι και το βράζουμε όσο μας λέει η συσκευασία. Αφού βράσουν, σουρώνουμε κι αφού τσιγαρίσουμε 1 κουτ. σούπας φυτίνη, τα ρίχνουμε μέσα.
3

Είναι πάρα πολύ νόστιμα και αν θέλουμε ρίχνουμε και τυρί τριμμένο ρεγκάτο!!!
Καλή επιτυχία