Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2 kecil atau sesuai selera (+/- 1.5 kg); secukupnya garam & air jeruk nipis; 8 bh baput; 6 bh bamer; 1 cm jahe; 1 bh bw bombay, iris bulat; 6 bh cabe ijo, belah dua memanjang; 8 sdm kecap manis/sesuai selera; 1 sdt merica halus; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus tomat; 1 sdt saus tiram; 2 bh kapulaga; 1 bh bunga lawang/pekak; secukupnya garam gula; 1-2 gelas air (kurleb, sesuaikan); minyak goreng; mentega

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Week #14
Salah satu masakan almh ibu, ayam kecap kesukaanku.
Eeh.. sekarang jadi makanan favorit gadis kecilku juga. Kalau sudah dimasakin ini sama mommy-nya, Rindu bisa nambah 2 kali lho!
Bahagia akutuuh... 😊🥰
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Pekanbaru

Lebih banyak

Ayam Kecap

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 ekorayam potong2 kecil atau sesuai selera (+/- 1.5 kg)
secukupnyagaram & air jeruk nipis
8 bhbaput
6 bhbamer
1 cmjahe
1 bhbw bombay, iris bulat
6 bhcabe ijo, belah dua memanjang
8 sdmkecap manis/sesuai selera
1 sdtmerica halus
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdmkecap inggris
1 sdmsaus tomat
1 sdtsaus tiram
2 bhkapulaga
1 bhbunga lawang/pekak
secukupnyagaram gula
1-2 gelasair (kurleb, sesuaikan)
minyak goreng
mentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Balurkan dan remas2 dg garam & air jeruk. Diamkan bbrp saat lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2

Haluskan duo bawang, jahe. Panaskan mentega, tumis bumbu halus, kapulaga dan bunga lawang sampai harum. Tambahkan ayam goreng, aduk2.
3

Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, gargul, merica dan kecap inggris. Aduk rata lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Teruskan memasak hingga kuah menyusut dan meresap. Masukkan irisan bw bombay dan cabe ijo (ini selera ya.. kalau saya suka bombay dan cabenya masih kreyes2 😊) Tambahkan sedikit air jika perlu.
4

Masak lagi sesaat hingga bawang bombay & cabe cukup matang (tdk langu) lalu angkat. Sajikan.