Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée al dente selon l'indication sur le paquet, égouttez puis les rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.

Mettez les pâtes dans un saladier, rajoutez du pesto (épinards), vinaigre balsamique et mélangez le tout.

Décortiquez les crevettes cuites, puis les rajoutez aux pâtes, ainsi que les billes de mozzarella bufala, tomates cerise jaune et rouge coupées, pousses d'épinards, feuilles de basilic et pistaches décortiquées torréfiées.

Mélangez le tout, rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du vinaigre selon vos goûts, laissez au frais avant de déguster.