Lòng mề, trứng non bóp chanh, muối rửa thật sạch. Bỏ lớp màng trên trứng non. Ướp với 1mc nước mắm + 0.5mc tương ớt rim Hội An.

Làm nóng chảo với 1 lớp dầu thật mỏng, cho mề gà, trứng non vào xào với lửa lớn, đảo đều. Khi chín trút riêng ra.

Giữ lại chảo với nước xào, cho mướp đã cắt khúc vào xào lửa lớn, mướp chín cho lòng mề trứng non vào đảo lại lần nữa và tắt bếp.

Ăn cơm đĩa eat clean thì nguyên tắc là 1/2 đĩa là chất xơ, 1/4 là đạm và 1/4 là tinh bột.

Cho lòng mề xào mướp vào, ăn cùng với cơm lứt và bắp cải luộc, ớt chuông ăn sống, để tủ lạnh đến lúc ăn mới lấy ra cho giòn. Yummy ✨