Làm nóng chảo với 1 ít dầu đủ láng chảo, cho thịt vào xào lửa lớn, sau đó cho tôm vào xào, tôm đổi màu thì cho đậu phụ xắt lấy mỏng vào, cho vào 1mc nước mắm tỏi ớt giã nhuyễn.

Trút tôm thịt đậu phụ riêng ra, còn 1 ít nước tôm thịt trong chảo thì cho mì quảng vào đảo sơ cho nóng, thêm hành tây cắt múi cau, tắt bếp ngay.

Trộn tôm thịt với mì quảng, cho vào ớt chuông cắt miếng vuông (để sống), trộn thêm hành ngò, hạt tiêu xay và măm măm.

Nếu nhạt vị thì có thể chan thêm một ít nước mắm tỏi ớt. Mình nấu theo kiểu eat clean ít gia vị nên sẽ hơi nhạt so với khẩu vị chung.

Cách làm: tỏi ớt giã nhuyễn với 1mc đường, thêm 4mc nước mắm, thêm 1mc chanh, quậy đều và nêm nếm lại theo khẩu vị. Dùng nhiều thì nhân tỷ lệ này lên. Cho vào lọ thuỷ tinh để ngăn mát tủ lạnh ăn được 1 tuần.