Ouvrez les avocats, enlevez les noyaux, prélevez la chair avec une cuillère.

Arrosez avec du jus de citron vert, écrasez la chair d'avocat avec une fourchette.

Rajoutez l'échalote hachée, 1 piment oiseau sans graines haché, feuilles de coriandre hachée, tomates cerise râpé, épices à guacamole, salez, poivrez et mélangez le tout.

Mettez le guacamole dans un bol décorez avec les morceaux de piment oiseau, quelques feuilles de coriandre, puis présentez dans un panier avec les tortillas grillées autour.