สเต๊กเต้าหู้เทริยากิ (Tofu Teriyaki)
เป็นการพยายามเอาเต้าหู้มาทำอะไรที่ดูคลีน .. แต่อร่อย และ (น่าจะ) อ้วนน้อยค่ะ
สเต๊กเต้าหู้เทริยากิ (Tofu Teriyaki)
เป็นการพยายามเอาเต้าหู้มาทำอะไรที่ดูคลีน .. แต่อร่อย และ (น่าจะ) อ้วนน้อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใช้มีดกรีดกล่องเต้าหู้ เทน้ำออกให้หมด เต้าหู้ที่ใช้ เรียกว่า "โมเมน"ไม่ใช่เต้าหู้ที่ผิวเรียบๆ ที่ใส่ในซุปมิโสะ แต่เป็นเต้าหู้ที่มีรอยผ้าห่ออยู่ ผิวหยาบๆ กว่า จะแข็งกว่าหน่อยค่ะ
- 2
ใช้ Cooking paper ห่อเต้าหู้ เพื่อเอาน้ำ เวลาเอาไปทอด น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น
- 3
ห่อสัก 2 ชั้นแล้วเอาไปเวฟ ความแรง 700-800 วัตต์ นาน 2-3 นาที
- 4
จากนั้น แกะทิชชู่ออก แล้วเอา Cooking paper ห่อใหม่ แล้วเอาจานหนักๆ วางทับ ทิ้งไว้ 15-20 นาที
- 5
เมื่อรีดน้ำออกจากเต้าหู้แล้ว โรยผงแป้งมันลงบนจาน เอาเต้าหู้คลุกให้ทั่ว ให้เรียบสม่ำเสมอ อย่าให้แป้งเกาะบางส่วนหนาเกิน
- 6
เอาเต้าหู้ไปทอด
- 7
พลิกให้เหลืองกรอบ แล้วตักใส่จานพักไว้
- 8
ผัดเห็ดกับหัวหอม (ถ้าไม่มีผัก 2 อย่างนี้ ไม่ต้องก็ได้)
- 9
เทโชยุ สาเก มิริน น้ำตาลลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน จากนั้น เทใส่กระทะ
- 10
พอน้ำซอสเดือด พักไว้ แล้วค่อยๆ เทน้ำแป้งมัน (น้ำผสมแป้งมัน) คนทีละนิดๆ พอเห็นว่าหนืด ถึงค่อยเอาไปตั้งไฟใหม่
- 11
เทเห็ดกับหัวหอมผัดลงไป คนให้พอได้ที่ จากนั้น ตักซอสราดเต้าหู้ที่พักไว้ได้เลย :) เต้าหู้กรอบ เคล้าซอสหวานเค็ม อร่อยจ้ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น