【純素無油】三色吐司

Name: 【純素無油】三色吐司
Yield: 一斤吐司
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 溫水 200g; 酵母 5g; 高筋麵粉 250g; 黃金版羅漢果糖/二砂 20g; 鹽 1/4茶匙; 可可粉 1/2大匙; 抹茶粉 1/2大匙; 豆漿 1/2大匙; 楓糖漿 1/4茶匙

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

台灣

大家好👋
今天要分享的是抹茶、可可、原味組成的三色吐司🍞🌈
看起來很華麗✨
實際上做法蠻簡單的喔😁
一樣是純素無油的👍
有興趣的朋友快來試試吧👨‍🍳👩‍🍳
‼️小提醒：酵母使用方式請遵照說明喔📝
影片版本：https://youtu.be/SHStLwJuVTA
也歡迎訂閱我的頻道給予支持喔！謝謝❤️

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【純素無油】三色吐司

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預備食材

5小時以上

一斤吐司

溫水 200g
酵母 5g
高筋麵粉 250g
黃金版羅漢果糖/二砂 20g
鹽 1/4茶匙
可可粉 1/2大匙
抹茶粉 1/2大匙
素蛋液(optional)
豆漿 1/2大匙
楓糖漿 1/4茶匙

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料理步驟

5小時以上

1

將酵母加入溫水中稍作攪拌靜置5-10分鐘備用。
2

在料理盆中加入高筋麵粉、黃金版羅漢果糖、鹽以及酵母水拌勻直至無粉粒。
3

將麵團用保鮮膜包好再蓋上布放在室溫發酵至少1小時直至兩倍大小。
4

將麵團取出切成三等分(每個約160克)，其中一個原味整成圓形。
5

另外兩個麵團分別充分揉入可可粉、抹茶粉並整成圓形。
6

再次蓋上保鮮膜靜置約30分鐘鬆弛麵團。
7

將三個麵團擀平捲成長條狀。
8

將麵團編成辮子狀放進鋪有烘焙紙的烤模再次發酵約2-3小時。
9

(optional)拌勻豆漿與楓糖漿完成素蛋液。
10

麵團表面塗上適量素蛋液後放進預熱180度烤箱烤25-30分鐘。

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試做成品照

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Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

發布於 2024年08月22日 00:48

台灣

大家好～這裡主要分享純素烘焙，盡量也做到無油！2014.9意識到蔬食對地球友善，從此開始減少肉食，也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點，因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！--------------------------------------------------------------------------------------🌱 2021.12.30在YouTube發佈第一支影片：https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021🌱 圖文食譜放在IG，歡迎追蹤：https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/

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