Rawon Daging Sapi (tanpa presto / slowcooker)

Name: Rawon Daging Sapi (tanpa presto / slowcooker)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi, potong kecil-kecil; 600 ml air; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 3 sdm minyak untuk menumis; 1 batang serai, geprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 3 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1 butir kemiri; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk / 1/2 butir pala; 2 butir kluwak, rendam air panas dahulu

emaprematri @Emaprematri

Semarang

Punya stok daging sapi sedikit , dibikin rawon aja 😀

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi (tanpa presto / slowcooker)

emaprematri @Emaprematri

Semarang

Punya stok daging sapi sedikit , dibikin rawon aja 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

3 orang

250 grdaging sapi, potong kecil-kecil
600 mlair
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtkaldu sapi bubuk
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu cemplung
1 batangserai, geprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
Bumbu halus
3 buahbawang merah
1 buahbawang putih
1 butirkemiri
1/4 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/4 sdtjinten
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk / 1/2 butir pala
2 butirkluwak, rendam air panas dahulu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Saya pakai metode 7.30.7 sebanyak 2x untuk mengempukan daging karena tidak menggunakan presto / slowcooker.
Langkah pertama buang darah sapi dahulu, caranya :
Didihkan secukupnya air, masukan daging sapi, masak sekitar 2-3 menit sampai berbusa.
Tiriskan daging, buang airnya.
2

Langkah kedua : didihkan 600 ml air, masukan daging, masak dengan metode 7:30:7 (rebus 7 menit, matikan kompor 30 menit. rebus lagi 7 menit) selama proses ini panci ditutup ya.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan api kecil hingga wangi.
4

Masukan tumisan bumbu ke dalam panci daging sapi, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk. Masak lagi dengan metode 7:30:7
5

Sajikan rawon dengan taburan bawang merah goreng, toge pendek, telur asin dan sambal.