Mochi hồng

Name: Mochi hồng
Yield: 5 chiếc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 viên gấc tươi có thịt gấc; 50 ml nước nóng; 90 g bột nếp; 12 g bột ngô; 10 g đường; 50 g sữa yến mạch hoặc sữa tươi không đường; 1 tsp bơ lạt; 1 quả hồng chín đỏ; 3 tbsp bột whipping cream Malaysia; 80 ml nước lạnh

Jade can cook @jadecancook

Học theo công thức và cách làm của chị emmersweet (Phương Phương). Đây là món ăn vặt vừa dễ thương lại lành mạnh, phù hợp với dịp Trung Thu

Xem thêm

Mochi hồng

Jade can cook @jadecancook

Học theo công thức và cách làm của chị emmersweet (Phương Phương). Đây là món ăn vặt vừa dễ thương lại lành mạnh, phù hợp với dịp Trung Thu

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

5 chiếc

Phần bột mochi
4 viêngấc tươi có thịt gấc
50 mlnước nóng
90 gbột nếp
12 gbột ngô
10 gđường
50 gsữa yến mạch hoặc sữa tươi không đường
1 tspbơ lạt
Phần nhân bánh
1 quảhồng chín đỏ
3 tbspbột whipping cream Malaysia
80 mlnước lạnh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Trộn bột ngô, 60g bột nếp, đường và sữa trong 1 âu. Đổ chút nước sôi vào phần hạt gấc để phần thịt mềm ra rồi dằm nhuyễn, lọc qua rây lấy phần nước cốt, đổ vào hỗn hợp bột.
2

Dằm nhuyễn, lọc hạt quả hồng, cho ra 1 bát. Đánh bột whipping cream với nước đến khi bông cứng, cho vào túi bắt kem.
3

Hấp phần bột đã trộn trong 20 phút rồi cho bơ lạt vào trộn trong khi bột còn nóng.
4

Đổ phần bột nếp còn lại ra 1 bề mặt phẳng, nhào bột để dẻo và đỡ dính tay là được. Chia thành 5 viên bột, cán mỏng rồi cho vào 1 chiếc bát nhỏ.
5

Bóp kem whip và phần thịt quả hồng vào tuỳ thích, gói miệng lại cho kín, cho vào giấy cupcake rồi cho phần cuống quả hồng lên trang trí. Để tủ lạnh 1 tiếng trở lên là ăn được rồi