みりんは煮切ってアルコールを飛ばしておく。大きめのボウルに全ての材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。※まとまりづらい場合は米粉を適宜追加してください。

生地を3〜4ミリ程度の厚さに均一に伸ばし、お好きなサイズにカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べる

私は、和柄のローラーで伸ばしたので、綺麗なエンボス模様が出ました😄

170度に予熱したオーブンで10分ほど焼き、様子を見て足りなければ3〜4分追加で加熱して下さい。