Sate ayam teflon bumbu kacang

Name: Sate ayam teflon bumbu kacang
Yield: satu keluarga bisa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sate :; 1 kg ayam non tulang (aku pakai dada ayam) potong dadu; 1 buah nipis; 1 sdt garam (peres), tusuk sate; bumbu panggang:; 3 sdm minyak; 1/2 sdt lada bubuk, jeruk nipis; 7 sdm kecap manis; untuk polesan akhir tambahkan dengan 3 sdm bumbu kacang; resep bumbu kacang:; 250 gr kacang tanah; 11 buah cabai merah; 6 siung bawang putih, iris²; 9 siung bawang merah, iris²; 7 btr kemiri; 150 gr gula merah; 7 sdm kecap manis; 2 sdt garam; 500 ml air; 3 ibu jari asam jawa

Dian @d_i_4_n

Ini kesukaan anak² ku 🥰 mereka lahap bgt ketika bundanya bikin sate ayam ini ☺️

Lebih banyak

Sate ayam teflon bumbu kacang

Dian @d_i_4_n

Ini kesukaan anak² ku 🥰 mereka lahap bgt ketika bundanya bikin sate ayam ini ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

satu keluarga bisa

Sate :
1 kgayam non tulang (aku pakai dada ayam) potong dadu
1 buahnipis
1 sdtgaram (peres), tusuk sate
bumbu panggang:
3 sdmminyak
1/2 sdtlada bubuk, jeruk nipis
7 sdmkecap manis
untuk polesan akhir tambahkan dengan 3 sdm bumbu kacang
resep bumbu kacang:
250 grkacang tanah
11 buahcabai merah
6 siungbawang putih, iris²
9 siungbawang merah, iris²
7 btrkemiri
150 grgula merah
7 sdmkecap manis
2 sdtgaram
500 mlair
3 ibu jariasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam tusuk sate dengan air panas agar higenis, rendam 10 menitan, (fungsinya saat pemanggangan agar tidak mudah gosong tusuk satenya)
2

Marinasi daging ayam mengunakan Peresan jeruk nipis & garam, lalu tusuk² dan diamkan selama 45 menit.
3

Lanjut buat sambel kacangnya dulu,,, goreng kacang tanah sampai matang, tiriskan, lalu haluskan
4

Lanjut goreng cabai, bawang merah & putih, kemiri (digorengnya terpisah) kecuali daun jeruk, lalu haluskan
5

Siapkan panci,,, campurkan semua bumbunya yg tadi sudah di haluskan,,, tambahkan air, gula merah,daun jeruk,aduk dan masak, tutup sebentar sampai mendidih.
6

Setelah mendidih kita aduk² kembali sampai airnya sedikit surut,,, lalu masukan air asamnya,garam,kecap. Masak sampai mengental.
7

Tes rasa, kira² rasanya sudah OK. matikan kompor.
8

Lanjut proses pemanggangan sate pakai teflon, sebelum kita masukan ke bumbu panggang, satenya panggang sebentar dulu tanpa olesan selama 1 menitan. fungsinya untuk membuka pori² daging ayamnya, supaya nanti bumbunya bisa meresap.
9

Kita siapkan bumbu panggangnya, lalu oles²in ke seluruh ayamnya td, lanjut panggang sampai matang.
10

Sajikan, siram sate ayamnya Dangan bumbu kacang + kecap + bawang goreng & jeruk limo.