Pesmol Ikan Kembung

Name: Pesmol Ikan Kembung
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan kembung; 1 buah timun (boleh skip); 1 buah wortel ukuran besar (boleh skip); 7 buah cabe keriting hijau campur merah atau rawit; 1 buah tomat; 2 sdm air asam jawa; 1/4 keping gula jawa ukuran kecil atau sesuai selera; secukupnya Garam dan micin; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Garam dan jeruk nipis utk melumuri ikan; Minyak goreng

Mrs Chocobuns @mrschocobuns

DIY

#TiketGAS2025 yuk join @cook_1973 @Ika_Enjarningtyas @karitas1995

Lebih banyak

Pesmol Ikan Kembung

Mrs Chocobuns @mrschocobuns

DIY

#TiketGAS2025 yuk join @cook_1973 @Ika_Enjarningtyas @karitas1995

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 porsi

500 grikan kembung
1 buahtimun (boleh skip)
1 buahwortel ukuran besar (boleh skip)
7 buahcabe keriting hijau campur merah atau rawit
1 buahtomat
2 sdmair asam jawa
1/4 kepinggula jawa ukuran kecil atau sesuai selera
secukupnyaGaram dan micin
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Bumbu aromatik :
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Garam dan jeruk nipis utk melumuri ikan
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ikan, kerat-kerat. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih.Goreng. Tips : supaya minyak tidak meletup letup ketika menggoreng, masukkan sedikit tepung terigu.
2

Potong-potong korek api wortel dan timun. Sisihkan. Haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu aromatik, tumis sampai layu. Masukkan air 250 ml air. Tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan wortel, kemudian ketimun. Masak sampai air agak asat. Masukkan air asam jawa, gula, garam. Koreksi rasa. Masukkan ikan dan cabai. Masak sampai bumbu meresap kemudian masukkan tomat. Hidangkan