ごぼうはささがきにし、水にさらします。

もやしは2㎝程度のざく切り、人参は1.5㎝の千切り、キャベツは2㎝×0.5㎝程度のざく切りにします。

野菜はすべて茹でて、水気をよく切っておきます。

豚ひき肉は油で炒めて、そぼろにします。砂糖、醤油で味をつけ、煮汁がなくなるまで炒めた後、冷まします。

③と④をすりごまとマヨネーズであえて完成です。