Aquecer um fio de azeite numa frigideira e fritar as almôndegas dos dois lados só até ficarem bem douradinhas. Retirar e reservar.

Colocar a cebola e o alho picados na mesma frigideira (guardando a gordura que sobrou das almôndegas) e refogar.

Regar com o vinho branco e deixar evaporar durante 1-2 minutos.

Juntar a polpa de tomate e temperar com sal, pimenta e orégãos.

Adicionar as almôndegas na frigideira, tapar e deixar cozinhar a lume brando durante 15 minutos, virando as almôndegas a meio da cozedura.