ドライトマトを１００mlの浄水などで戻しておく。1時間くらいかかることもある。戻ったら、荒く実の部分をカットしておく。

フライパンに、オリーブオイルをひいて、☆以外の材料、にんにく、鷹の爪、野菜類、マッシュルームを入れて、塩をして炒める。

しんなりしてきたら、ドライトマトと、戻し汁を入れて、火入れして、水分を飛ばす。

仕上げの粗挽き黒胡椒と、ブラックソルトを加えて、あえて完成。