Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε το γάλα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο το αλεύρι το baking και τη βανίλια.

Τα κοσκινίζουμε και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο μείγμα.

Χτυπάμε με το γάντζο στο μίξερ μέχρι να γίνουν ζύμη.

Συνεχίζουμε πλάθοντας με τα χέρια.

Σε μία επιφάνεια όπως το τραπέζι ή ο πάγκος βάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε ελαφριά με το πλάστη σε μία σχετικά όχι και πολύ λεπτή στρώση.

Ψήνουμε για 15 με 17 λεπτά στις αντιστάσεις στους 190°.