Bate o ovo com a goma de tapioca e o sal até ficar homogéneo.

Aquece uma frigideira antiaderente, despeja a mistura e cozinha em lume médio até firmar de um lado; vira e deixa dourar levemente do outro.

Recheia com as folhas, o frango desfiado, o cream cheese, a cebola roxa e parte dos tomates-cereja.

Fecha a crepioca ao meio, transfere para o prato e decora com sementes de sésamo e dois tomates-cereja.

Serve de imediato, ainda quentinha.