Hến mua về rửa lại vài lần nước cho sạch cát. Hành tím thái dọc. Còn lại băm hoặc thái nhuyễn

Chảo, phi thơm dầu với nhiều tỏi. Cho hến vào, sả, hành tím và ớt băm. Nêm bột nêm, đường, nước mắm. Xong cho rau răm, hành lá là xong

Khi ăn thêm đậu phộng rang. Ăn kèm bánh đa