Ragu de lombinho de porco

Name: Ragu de lombinho de porco
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g lombinho de porco; 2 colheres de sopa azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes alho picados; 400 g tomate pelado (ou polpa de tomate); 100 ml vinho tinto (opcional); 1 folha louro; 1 colher de chá orégãos; 1 colher de chá manjericão seco; a gosto Sal e pimenta preta; qb Salsa picada para finalizar; 500 mL água

Claudia A @cook_111689539

Ragu de lombinho de porco

Claudia A @cook_111689539

Guardado

Editar receita

Ver relatório

Adicionar a pastas

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 porções

500 glombinho de porco
2 colheres de sopaazeite
1cebola média picada
2 dentesalho picados
400 gtomate pelado (ou polpa de tomate)
100 mlvinho tinto (opcional)
1 folhalouro
1 colher de cháorégãos
1 colher de chámanjericão seco
a gostoSal e pimenta preta
qbSalsa picada para finalizar
500 mLágua

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Corta o lombinho em pedaços grandes e tempera com sal e pimenta.
Na panela de pressão, aquece o azeite e sela os pedaços de carne até ficarem dourados de todos os lados. Retira e reserva.
2

Na mesma panela, refoga a cebola e o alho até ficarem macios. Junta o vinho tinto (se usares) e deixa reduzir por alguns minutos.
Adiciona o tomate pelado, o louro, os orégãos e o manjericão. Envolve bem.
3

Volta a colocar o lombinho na panela de pressão, adiciona 500mL de água, tapa e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 40 a 50 minutos, até a carne ficar bem tenra e começar a desfazer-se.
Retira a folha de louro e desfaz a carne com dois garfos, incorporando-a no molho.
Corrige o tempero, polvilha com salsa picada e serve quente.