Coloca o flocão numa tigela e mistura com a água e o sal. Deixa descansar por cerca de 10 minutos, até o milho absorver a água e ficar úmido, mas soltinho.

Coloca metade da mistura na cuscuzeira. Acrescenta o queijo em cubos ou ralado no centro e cobre com o restante do flocão.

Não aperta demais, para o vapor circular bem.

Leva ao fogo médio com água na parte de baixo da cuscuzeira. Cozinha por 10 a 12 minutos, até o milho estar cozido e o queijo derretido.

Retira do fogo, desenforma e rega com manteiga derretida. Serve logo, ainda quente, para aproveitar o queijo a derreter 😋