Esparguete com almôndegas ao molho

Name: Esparguete com almôndegas ao molho
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 gramas carne moída (vaca, porco ou mistura das duas); 1 ovo; 2 colheres de sopa pão ralado; 2 colheres de sopa queijo ralado (parmesão ou outro); 2 dentes alho picados; 2 colheres de sopa salsa picada; a gosto Sal e pimenta-preta moída; 2 colheres de sopa azeite (para fritar); 2 colheres de sopa azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes alho picados; 500 mililitros polpa de tomate (ou tomate triturado); 1 colher de chá açúcar (para cortar a acidez); 1 colher de chá orégãos ou manjericão seco; a gosto Sal e pimenta-preta; 300 gramas esparguete; q.b Água e sal

Duda @cook_111689487

Aquele almoço rápido e delicioso.
#CA2025

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Ingredientes

45 min

4 pessoas

para as almôndegas
500 gramascarne moída (vaca, porco ou mistura das duas)
1ovo
2 colheres de sopapão ralado
2 colheres de sopaqueijo ralado (parmesão ou outro)
2 dentesalho picados
2 colheres de sopasalsa picada
a gostoSal e pimenta-preta moída
2 colheres de sopaazeite (para fritar)
para o molho
2 colheres de sopaazeite
1cebola média picada
2 dentesalho picados
500 mililitrospolpa de tomate (ou tomate triturado)
1 colher de cháaçúcar (para cortar a acidez)
1 colher de cháorégãos ou manjericão seco
a gostoSal e pimenta-preta
para a massa
300 gramasesparguete
q.bÁgua e sal

Guardado

Instruções para cozinhares

45 min

1

Numa taça, junta a carne, o ovo, o pão ralado, o queijo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.
Mistura bem até obter uma massa homogénea.
Molda pequenas bolas do tamanho de uma noz.
2

Aquece o azeite numa frigideira grande e frita as almôndegas até ficarem douradas por fora.
Retira e reserva.
3

Na mesma frigideira, junta mais um pouco de azeite se necessário. Refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
Adiciona a polpa de tomate, o açúcar, os orégãos, o sal e a pimenta. Deixa cozinhar em lume brando por 15 minutos.
Coloca as almôndegas no molho e cozinha por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4

Enquanto isso, coze o esparguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorre e reserva.
5

Coloca o esparguete num prato e cobre com as almôndegas e o molho de tomate.
Finaliza com queijo ralado e folhas de manjericão fresco, se quiseres.