みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱しアルコールを飛ばす。

保存瓶をアルコールスプレーまたは熱湯で消毒する。

柚子はレモン絞り器で果汁を絞る。

全ての材料を瓶に入れ、よく混ぜる。

すぐに使えるが、冷蔵庫で寝かせると旨みが増す。