Salmão na manteiga com ervas

Name: Salmão na manteiga com ervas
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 lombos de salmão (com ou sem pele); q.b Sal; q.b Pimenta-preta; 30 g manteiga; 1 fio de azeite; 1 dente alho ligeiramente esmagado; 1 colher de sopa ervas frescas picadas; q.b Sumo de limão; (salsa, tomilho, cebolinho ou endro)

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

Um clássico.

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Salmão na manteiga com ervas

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

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Ingredientes

20 min

2 pessoas

2lombos de salmão (com ou sem pele)
q.bSal
q.bPimenta-preta
30 gmanteiga
1fio de azeite
1 dentealho ligeiramente esmagado
1 colher de sopaervas frescas picadas
q.bSumo de limão
(salsa, tomilho, cebolinho ou endro)

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Instruções para cozinhares

20 min

1

Começa por temperar o salmão com sal e pimenta de ambos os lados e deixa repousar alguns minutos.
2

Aquece uma frigideira larga em lume médio-alto com um fio de azeite. Coloca os lombos de salmão com a pele virada para baixo e deixa cozinhar sem mexer durante cerca de 4 a 5 minutos, até a pele ficar bem dourada e estaladiça.
3

Vira o salmão com cuidado, baixa ligeiramente o lume e junta a manteiga e o dente de alho. Inclina ligeiramente a frigideira e rega o salmão com a manteiga derretida durante 2 a 3 minutos, até ficar suculento e no ponto.
4

Retira o alho, junta as ervas frescas picadas e umas gotas de sumo de limão. Envolve suavemente e desliga o lume.
5

Serve de imediato, regado com a manteiga aromatizada.