Coloca os bifes numa taça e tempera com o alho picado, sal, pimenta e o sumo de limão (ou vinho branco).
Deixa repousar cerca de 10 minutos para ganhar sabor.

Prepara três pratos: um com farinha, outro com o ovo batido e outro com pão ralado.
Passa cada bife primeiro pela farinha, depois pelo ovo e, por fim, pelo pão ralado, pressionando bem para que fique bem coberto.

Aquece óleo suficiente numa frigideira larga.
Frita os bifes em lume médio até ficarem bem dourados e estaladiços dos dois lados.
Retira e coloca sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Abre os pães ao meio.
Coloca a alface (se usares), o prego panado ainda quente e finaliza com o molho que preferires.
Fecha o pão e serve de imediato.