Ati Ampela Puntren Bumbu Sambal Terasi

Name: Ati Ampela Puntren Bumbu Sambal Terasi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sambal terasi KOKITA atau merk lain; 7 buah cabai rawit; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 bawang bombay; secukupnya Daun bawang; 8 buah puntren (jagung kecil); 1/4 kg ati ampela ayam; 1 sdt kecap asin; 1 sdt saus tiram; Garam + gula (bahan alami pengganti micin)

Novia Nasiha @cook_7582538

Surabaya

Ati Ampela Puntren Bumbu Sambal Terasi

Novia Nasiha @cook_7582538

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 bungkussambal terasi KOKITA atau merk lain
7 buahcabai rawit
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/2bawang bombay
secukupnyaDaun bawang
8 buahpuntren (jagung kecil)
1/4 kgati ampela ayam
1 sdtkecap asin
1 sdtsaus tiram
Garam + gula (bahan alami pengganti micin)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ati ampela selama 10 menit dengan api kecil. Tiriskan. Potong kecil2 ampela dan potong agak besar ati ayam.
2

Porong miring puntren.
3

Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai rawit. Tumis sampai harum.
4

Masukkan sambal terasi kokita. Tambahkan setengah gelas air agar tidak gosong.
5

Masukkan saus tiram, kecap asin, garam+gula.
6

Masukkan ati ampela dan diamkan sampai air agak meresap.
7

Setelah sekitar 5 menit, masukkan puntren. Tutup wajan kurang lebih 10 menit.
8

Jika puntren sudah agak empuk dan air menyusut, masukkan potongan daun bawang. Incip rasa, jika kurang asin, tambahkan gula+garam sesuai selera. matikan kompor. Sajikan. Selamat mencoba, bunda..