Νηστίσιμη πατατόπιτα με μυρωδικά
Οι πίτες είναι τα φαγητά που περισσσότερο από κάθε άλλο έχουν καταχωρηθεί, νομίζω, στο μυαλό μας ως «γυναικεία». Τις φτιάχνει η μάνα, η θεία, η γιαγιά. Έτσι για αλλαγή, είπα πάντως να δοκιμάσω μία τους κι εγώ, παραλλάσσοντας ελαφρά μία συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου –δίχως φυσικά να τολμήσω να ανοίξω το δικό μου φύλλο #θηλυκό #νηστίσιμο
Νηστίσιμη πατατόπιτα με μυρωδικά
Οι πίτες είναι τα φαγητά που περισσσότερο από κάθε άλλο έχουν καταχωρηθεί, νομίζω, στο μυαλό μας ως «γυναικεία». Τις φτιάχνει η μάνα, η θεία, η γιαγιά. Έτσι για αλλαγή, είπα πάντως να δοκιμάσω μία τους κι εγώ, παραλλάσσοντας ελαφρά μία συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου –δίχως φυσικά να τολμήσω να ανοίξω το δικό μου φύλλο #θηλυκό #νηστίσιμο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζετε σε γενναία αλατισμένο νερό τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν και τις λιώνετε σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
- 2
Σοτάρετε σε βαθύ τηγάνι με 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και τις πιπεριές (όλα ψιλοκομμένα) μέχρι να μαραθούν.
- 3
Ρίχνετε στο μπολ με τις πατάτες τα λαχανικά το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα φύλλα δυόσμου, το θυμάρι, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε πάρα πολύ καλά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
- 4
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-190οC.
- 5
Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε στη βάση του το πρώτο φύλλο. Συνεχίζετε με δύο ακόμα φύλλα, λαδώνοντας ελαφρά με ένα πινέλο λίγο λάδι ενδιάμεσα. Γεμίζετε με το μίγμα της πατάτας.
- 6
Συνεχίζετε με τρία ακόμη φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
Διπλώνετε τις άκρες που περισσεύουν προς τα μέσα και τις λαδώνετε ελαφρά.
- 7
Χαράζετε την πίτα, τη ραντίζετε με νερό και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 55-60 λεπτά.
- 8
Αφήνετε να κρυώσει πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια