Moist Steamed Chocolate CupCake (Gluten Free-Dairy Free-Egg Free)

Name: Moist Steamed Chocolate CupCake (Gluten Free-Dairy Free-Egg Free)
Yield: 14 cup cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 ml minyak sayur/ goreng; 1 sdt vanily extract; 250 ml air panas; 2 sdt air lemon/ nipis/ cuka; 200 gr gula pasir; 120 gr tepung beras; 35 gr tepung tapioka; 20 gr tepung maizena; 50 gr coklat bubuk berkualitas; 3/4 sdt baking soda; 1/4 sdt baking powder double acting (optional); 1/2 sdt Garam Cap Kapal; 40 gr tepung beras; 10 gr tepung maizena; 35 gr gula halus; 1/4 sdt jelly bubuk; 1/4 sdt Garam Cap Kapal; 200 ml air; 50 gr krim bubuk nabati; 35 gram butter / margarin/ minyak sslad; Pewarna makanan (optional, sesuai selera); Panci Kukus diameter 22 cm produksi Asta Homeware

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

#LombaMasakRamadhan
Kalu ini saya buat cake yang simple banget cara buatnya, tapi rasanya enakk banget, apa lagi ini dibuat dengan bahan yang aman buat yang intolerant gluten, susu dan telur, jadi makannya tanpa was-was dan pastinta deliciouss, dong😍

Lebih banyak

Moist Steamed Chocolate CupCake (Gluten Free-Dairy Free-Egg Free)

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

14 cup cake

Chocolate Cake:
Bahan Basah :
15 mlminyak sayur/ goreng
1 sdtvanily extract
250 mlair panas
2 sdtair lemon/ nipis/ cuka
Bahan Kering:
200 grgula pasir
120 grtepung beras
35 grtepung tapioka
20 grtepung maizena
50 grcoklat bubuk berkualitas
3/4 sdtbaking soda
1/4 sdtbaking powder double acting (optional)
1/2 sdtGaram Cap Kapal
Decorating Cream Base: Bahan :
40 grtepung beras
10 grtepung maizena
35 grgula halus
1/4 sdtjelly bubuk
1/4 sdtGaram Cap Kapal
200 mlair
50 grkrim bubuk nabati
35 grambutter / margarin/ minyak sslad
Pewarna makanan (optional, sesuai selera)
Peralatan :
PanciKukus diameter 22 cm produksi Asta Homeware

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan Panci Kukus Asta Homeware. Tuang air ke dasar panci kukus, lalu panaskan sampai mendidih. Siapkan wadah cupcake, olesi margarin tipis,, alasi dengan baking paper.
2

Siapkan bahan basah, aduk merata, sisihkan.
3

Siapkan bahan kering. Campur aduk sampai rata. Buat lubang di tengah bahan kering. Lalu tuang bahan basah ke lubang dan aduk rata dengan whisk hingga licin dan tidak bergerindil.
4

Tuangkan adonan ke cetakan, kemudian kukus selama ± 20 menit atau sampai matang. Sisihkan sampai dingin.
5

Decorating Cream. Siapkan semua bahan.
Masukkan ke dalam wok/pan anti lengket: tepung beras, tepung maizena gula halus, jelly bubuk dan Garam Cap Kapal. Aduk sampai tercampur merata. Tambahkan air, bubuk krim nabati dan vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6

Tambahkan air, bubuk krim nabati dan vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.Nyalakan kompor dengan api kecil, supaya matangnya merata dan sempurna. Masak adonan sampai matang sambil terus diaduk, ya.. semakin lama adonan terasa semakin 'berat'
7

Aduk terus dan matikan api sebelum adonan terbentuk lapisan di dasar pan/wok. Bila terlihat jejak spatula terbentuk di dasar panci (Bila ditarik garis, terlihat jalur bersih di dasar panci selama 1–2 detik sebelum menutup kembali). Segera matikan api, yah.. lanjutkan mengaduk tanpa api hingga adonan terlihat lembut. Bila diangkat dengan spatula → jatuh perlahan dan membentuk gunungan lambat.Tambahkan butter /margari/minyak salad, Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
8

Masukkan kedalam wadah. Dinginkan minimal 3 jam. Semalaman akan lebih baik
Bila akan dipakai, cukup diaduk perlahan dengan spatula. (Tambahkan pewarna sesuai kebutuhan). Siap digunakan. Spuit ke atas cupcake yang telah dingin. Selamat menikmati.