Ταλιατέλες αλά πουτανέσκα

Name: Ταλιατέλες αλά πουτανέσκα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας (εγώ εδώ έβαλα ταλιατέλες ριγέ); 6 φιλέτα αντζούγιας; 2 κσ ελιές κομμένες σε ροδέλες; 1 κσ καπαρι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 κουτί κονκασέ; 3 κσ ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; 1 κγ μπούκοβο καυτερό (αν δεν αντέχετε την καψαδα βάλτε γλυκό); Πεκορίνο Ρομάνο ή παρμεζάνα (προαιρετικά); Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Αθήνα

Δεν υπάρχουν καλές λέξεις, κακά μυαλά υπάρχουν λένε και έχουν δίκιο!!!
Από την Νάπολι της Ιταλίας μας έρχεται αυτό το καταπληκτικό γεμάτο αρώματα Μεσογείου πιάτο!!Εύκολο ,γρήγορο,πεντανόστιμο !!

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες αλά πουτανέσκα

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια της αρεσκείας σας (εγώ εδώ έβαλα ταλιατέλες ριγέ)
6 φιλέτααντζούγιας
2 κσελιές κομμένες σε ροδέλες
1 κσκαπαρι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουτίκονκασέ
3 κσελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κγμπούκοβο καυτερό (αν δεν αντέχετε την καψαδα βάλτε γλυκό)
Για το σερβίρισμα
Πεκορίνο Ρομάνο ή παρμεζάνα (προαιρετικά)
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βάζουμε νερό να βράσει με αλάτι για τα ζυμαρικά μας. Μαζεύουμε τα υλικά και ψιλοκόβουμε κρεμμύδι,σκόρδο και αντζούγιες
2

Σε σοτέζα ρίχνουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε με σειρά το κρεμμύδι,το σκόρδο το μπούκοβο και την αντζούγια και στην συνέχεια προσθέτουμε τις ελιές και την κάπαρη που έχουμε ξαλμυρισει πρώτα..
3

Σοτάρουμε για δύο λεπτά περίπου και στην συνέχεια προσθέτουμε το κονκασέ και νερό από τα ζυμαρικά μας(1 κρασοπότηρο περίπου)που βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει το πακέτο.Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά την σάλτσα να δέσει για 5 λεπτά.
4

Αφού γίνουν τα ζυμαρικά μας με τσιμπίδα τα μεταφέρουμε στην σοτέζα και με κυκλικές κινήσεις ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα μας σε όλα τα ζυμαρικά...
5

Είμαστε έτοιμοι σε λιγότερο από 20 λεπτά !!!!Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι, τυρί τριμμένο ή και μαϊντανό..Καλή σας επιτυχία 😊

Συμβουλές

Στην σάλτσα καλό θα ήταν μην βάλετε αλάτι γιατί και η αντζούγια και οι ελιές και η κάπαρη είναι αλμυρές και αν βάλετε στο τέλος πεκορίνο ή παρμεζάνα θα γίνει λύσσα 🙃🙄🙃🙄🙃

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

στις Τετάρτη 11 Μάρτιος 2026 18:20:56 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική για εμένα ειδικά όταν την κάνω για φίλους και αγαπημένους μου ανθρώπους είναι μεράκι, χόμπι και αποσυμπίεση από τα προβλήματα της καθημερινότητας!!!

Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές