Risotto pancetta e kiwi
Mi erano rimasti dei kiwi e non volevo fare dei dolci e ho letto su cookpad questa ricetta di Raffaella (in cucina) e mi ha incuriosito. Logicamente personalizzata.
Molto particolare ma buonissima tanto da inserirla nel mio calendario.
#calendariomarzo
Risotto pancetta e kiwi
Mi erano rimasti dei kiwi e non volevo fare dei dolci e ho letto su cookpad questa ricetta di Raffaella (in cucina) e mi ha incuriosito. Logicamente personalizzata.
Molto particolare ma buonissima tanto da inserirla nel mio calendario.
#calendariomarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare il brodo vegetale.
- 2
Tostare le mandorle in un tegame antiaderente e tenere da parte.
- 3
Tritare la cipolla.
- 4
Tagliare a listarelle la pancetta.
- 5
Sbucciare i kiwi, frullarne 4 e l’altro tagliarlo a spicchiettini molto piccoli.
- 6
In un tegame mettere l’olio e soffriggere la cipolla.
- 7
Unire il riso e tostare.
- 8
Aggiungere la pancetta, il kiwi frullato fare insaporire.
- 9
Unire, poco alla volta, il brodo vegetale e cuocere per 20 minuti.
A cottura ultimata, spegnere il fuoco, unire la margarina e mantecare.
- 10
Mettere un coppapasta al centro del piatto, inserire il riso, togliere il coppapasta e cospargere con lamelle di mandorle e spicchiettini di kiwi.
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