Lemper Ayam Premium ala Holland Bakery
Siapa yang nggak bisa nolak tekstur ketan yang pulen, gurih, dan isian ayam yang melimpah? Persis banget sama Lemper Holland Bakery favorit keluarga, tapi kali ini versi lebih hemat karena bikin sendiri di rumah.
Teksturnya kenyal, rapi, dan menempel sempurna. Wangi smokeynya semakin menambah kenikmatan lemper ini.
So pasti varian lemper bakar ini yang paling juara 😍😍
Tak lupa saya gunakan Santan, Gula Pasir, Micin Asatu dan Minyak Goreng Rose Brand. Lemper enak gurih aromanya wangi, dan teksturnya pulen banget.
Makasih inspirasinya ci @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159
#KelasKAMI_Bakcang
#CINTE_KelasBacang
#BacangnyaKomjak
#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
Lemper Ayam Premium ala Holland Bakery
Siapa yang nggak bisa nolak tekstur ketan yang pulen, gurih, dan isian ayam yang melimpah? Persis banget sama Lemper Holland Bakery favorit keluarga, tapi kali ini versi lebih hemat karena bikin sendiri di rumah.
Teksturnya kenyal, rapi, dan menempel sempurna. Wangi smokeynya semakin menambah kenikmatan lemper ini.
So pasti varian lemper bakar ini yang paling juara 😍😍
Tak lupa saya gunakan Santan, Gula Pasir, Micin Asatu dan Minyak Goreng Rose Brand. Lemper enak gurih aromanya wangi, dan teksturnya pulen banget.
Makasih inspirasinya ci @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159
#KelasKAMI_Bakcang
#CINTE_KelasBacang
#BacangnyaKomjak
#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan ketan
- 2
Cuci bersih ketan dan rendam 2 jam. Lalu kukus selama 20 menit.
- 3
Rebus air, Santan Rose Brand, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke cairan santan, aduk hingga meresap (diaron).
- 4
Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang.
- 5
- 6
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
- 7
Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- 8
Masukkan ayam suwir dan Santan Rose Brand yang sudah diencerkan, bubuhi garam, merica, Gula Pasir dan Micin Asatu Rose Brand, masak hingga bumbu meresap dan ayam mengering.
- 9
Layukan daun pisang di atas api supaya agar lentur dan tidak mudah sobek. Lapisi loyang 10x20 cm dengan daun pisang. Tuang setengah bagian ketan ke loyang, ratakan dan padatkan.
- 10
Tambahkan isian ayam di atas ketan, ratakan.
- 11
Tutup dengan sisa ketan, padatkan kembali.
- 12
Potong-potong lemper sesuai selera setelah agak dingin. Gunakan spatula plastik atau pisau yang dibungkus plastik.
- 13
Bungkus tiap potongan dengan daun pisang yang sudah dilayukan.
- 14
Bakar lemper di atas wajan anti lengket sebentar hingga daun pisang agak kering dan aromanya keluar.
Tips
Tips lemper padat dan menempel sempurna:
1. Tekan Saat Panas:
2. Penekanan Bertahap: Tekan kuat lapisan ketan bawah, masukkan isi, lalu tekan lagi dengan sangat kuat setelah lapisan ketan atas ditutup
3. Biarkan lemper tetap di dalam loyang sampai suhu ruang (sekitar 30-60 menit) sebelum dipotong agar strukturnya mengunci.
4. Potong Sekali Tekan: Gunakan pisau tajam berlapis plastik/minyak. Potong dengan satu gerakan tekan, jangan digergaji
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)