鯖魚番茄鷹嘴豆蔬菜湯
#2026cookpad金圍裙
大家如果有去那種日式洋食的家庭餐廳、像薩利亞和樂雅樂這一種、應該都會很喜歡他的那種豆子蔬菜濃湯吧？至少我還蠻喜歡的。這一次發想的料理完全就是因為很想喝熱湯、但是剛回國身心俱疲很累、不想特別出門去超市買菜、就把家裡剩下的所有食材及之前拜拜剩下的番茄鯖魚罐頭、番茄切丁罐頭…等等簡單的食材煮成濃湯之後發現超好喝、所以我決定這一道要收藏為自己的私房料理食譜、半夜想要吃宵夜的時候就來煮這個濃湯、營養又美味。
鯖魚番茄鷹嘴豆蔬菜湯
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大家如果有去那種日式洋食的家庭餐廳、像薩利亞和樂雅樂這一種、應該都會很喜歡他的那種豆子蔬菜濃湯吧？至少我還蠻喜歡的。這一次發想的料理完全就是因為很想喝熱湯、但是剛回國身心俱疲很累、不想特別出門去超市買菜、就把家裡剩下的所有食材及之前拜拜剩下的番茄鯖魚罐頭、番茄切丁罐頭…等等簡單的食材煮成濃湯之後發現超好喝、所以我決定這一道要收藏為自己的私房料理食譜、半夜想要吃宵夜的時候就來煮這個濃湯、營養又美味。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
這道湯準備起來很快, 而且可以邊煮邊切菜, 超方便。
一開始先煮一鍋熱開水1.5L, 煮的時候就可以開始放食材。一開始先把番茄鯖魚罐頭 連同湯汁一起放進去。
- 2
再把香菜梗切碎後放入。再來是把鷹嘴豆罐頭 水分瀝乾後加入。再來是放入番茄切丁罐頭 。
- 3
接著把蒜頭切末, 紅蔥頭切末然後也放入湯裡面, 如果不想放紅蔥頭末也可以改成洋蔥, 我只是剛好家裡只剩紅蔥頭就切末放進去。
- 4
差不多煮了15分鐘沸騰後轉小火開始再煮半小時。如果不想煮太久其實中火煮個10分鐘也可以, 因為這些食材都已經是熟的也很軟。
- 5
最後再開始下調味料。我剛好有國外剩下的綜合調味料(紅椒, 胡椒, 義式香料) 就加入1/2小匙, 然後是黑胡椒粗粒 1小匙以及干貝風味調味料 2小匙。調味後試一下鹹度, 因為罐頭本身也有調味我就不放鹽巴, 如果覺得不夠鹹也可以再加一些, 就可以趁熱享用了。這個超方便一鍋到底蔬菜湯搭配麵包跟沙拉就可以有很飽足的一餐。
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