黒糖団子…任侠映画〈極道〉因縁の地さんぽ
若富(わかとみ・若山富三郎さん)主演映画〈極道〉を観る。親分の命賭した壮絶死も、ついクスッと笑いを誘う、徹頭徹尾、ミもフタもない噺でした『親分の無念、必ず晴らしてみせまっせ!』威勢の良さもその場限り。天王寺公園の片隅でサイコロ遊びに興じる子分たちは、とっくに親分の死も、誓いの言葉も忘れている…痺れるラストの描写。GWは黒糖団子を持ってロケ地巡り。お勧めコース(含・あやふや推定地)…恵比寿東・通天閣&新世界エリア→茶臼山町・天王寺公園&市立美術館→馬場町・大阪城→靱本町・靱公園→難波中・南海なんば駅(映画に高野線のビル広告)→道頓堀〜難波〜千日前・難波新地エリア&戎橋 。黒糖ぶる〜す…♪ コクトウにゃ〜コクトウにゃ〜濁点が無いヨ〜…
黒糖団子…任侠映画〈極道〉因縁の地さんぽ
若富(わかとみ・若山富三郎さん)主演映画〈極道〉を観る。親分の命賭した壮絶死も、ついクスッと笑いを誘う、徹頭徹尾、ミもフタもない噺でした『親分の無念、必ず晴らしてみせまっせ!』威勢の良さもその場限り。天王寺公園の片隅でサイコロ遊びに興じる子分たちは、とっくに親分の死も、誓いの言葉も忘れている…痺れるラストの描写。GWは黒糖団子を持ってロケ地巡り。お勧めコース(含・あやふや推定地)…恵比寿東・通天閣&新世界エリア→茶臼山町・天王寺公園&市立美術館→馬場町・大阪城→靱本町・靱公園→難波中・南海なんば駅(映画に高野線のビル広告)→道頓堀〜難波〜千日前・難波新地エリア&戎橋 。黒糖ぶる〜す…♪ コクトウにゃ〜コクトウにゃ〜濁点が無いヨ〜…
作り方
- 1
団子粉をボウルに入れ、少量ずつ水を加えて捏ねます。生地の固さは耳たぶ程度、転がしながら棒状にまとめます
- 2
棒状の団子生地をうずら卵サイズにちぎって丸めます
- 3
水を沸騰させた鍋に団子生地を投入。しばらくしてタマタマが浮き上がったら、さらに約4分間茹で続けてザルに上げ、水洗いします
- 4
黒糖ダレ1:フライパンに水・黒糖・醤油・みりん・片栗粉(約8g)を入れて、中火で加熱しながら、しゃもじで良く混ぜます
- 5
黒糖ダレ2:フツフツと煮立ったら弱火に変え、片栗粉の白濁が消えて透明になるまで練り続ければ出来上がり
- 6
団子に串打ちしてお皿に盛り、温かい黒糖ダレをタラ〜リと垂らします。さらにケシの実をパパッと散らせば完成
コツ・ポイント
意趣返しの殴り込み。深傷を負った若富、
薄れる意識の中…最後のチカラを振り絞り、仇の組長を長ドスで串刺し。ソレを串団子に見立てました。主題歌ドーナツ盤が押入れの中に有り・こんなトコで役立つ、とは吃驚。コレクション画像も併せてお楽しみください
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