シンプル調味料【わらびの豚巻き（甘醤油）
mieuxkanon @mieuxkanon
わらびを豚肉で巻いて焼き、醤油，砂糖・酒の簡単調味料をサッと絡めた『わらびの豚肉巻き』です。豚肉の香ばしさにわらびのヌメリ感が美味しい、ご飯にもお酒にも合う一品です。
シンプル調味料【わらびの豚巻き（甘醤油）
わらびを豚肉で巻いて焼き、醤油，砂糖・酒の簡単調味料をサッと絡めた『わらびの豚肉巻き』です。豚肉の香ばしさにわらびのヌメリ感が美味しい、ご飯にもお酒にも合う一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびは6〜7㎝に切る。豚肉は半分（長さ15㎝程）に切る。ボウルに●を合わせておく。
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- 2
豚肉に塩・胡椒→片栗粉を振る。豚肉一枚にわらびを1/16量を乗せてクルクルと巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べる
-
- 3
強めの中火にかけ、触らずにこんがりと焼き色を付ける。余分な脂を拭き取って裏返し、蓋をして2分程蒸し焼きにする。
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- 4
蓋を外して火を少し弱め、余分な脂を拭き取って●を加える。全体に絡める様に炒め、とろみが出たら火を止める。
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- 5
器に盛り一味唐辛子を振る。
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コツ・ポイント
最初は、しっかりと焼き色がつくまで触らずに焼いてください。
調味料を加える際はブワっと蒸気が上がるので、少し火を弱めて加えています。その後再び火を強めて全体に絡めます。
作りたてが特に美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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