Jardinière de légumes
Cette recette de jardinière de légumes est largement inspirée de celle que ma maman cuisinait. Mais également de ce qu'on peut trouver dans les conserves de grandes surfaces. Mais le fait-maison est tellement meilleur !
Vous pourrez également retrouver bientôt cette recette sur mon site Zaziedanslefrigo.fr .
Jardinière de légumes
Cette recette de jardinière de légumes est largement inspirée de celle que ma maman cuisinait. Mais également de ce qu'on peut trouver dans les conserves de grandes surfaces. Mais le fait-maison est tellement meilleur !
Vous pourrez également retrouver bientôt cette recette sur mon site Zaziedanslefrigo.fr .
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les petits pois (frais ou surgelés) dans une casserole, couvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.
- 2
Pendant ce temps, rincer puis émincer les champignons. Éplucher les carottes et les pommes de terre. Tailler les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes.
- 3
Ajouter les légumes aux petits pois, puis le bouillon-cube de volaille. Laisser mijoter environ 30 minutes à couvert et à petits bouillons, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
- 4
Poivrer et saler (attention : le bouillon-cube est déjà salé).
- 5
En fin de cuisson, l’amidon des pommes de terre épaissit un peu le bouillon, créant un jus savoureux.
- 6
Servir en accompagnement d'un poisson pané ou nature, ou encore d'une viande blanche comme du poulet ou de la pintade.
Astuces
Il est possible de remplacer le bouillon-cube par un bouillon de volaille fait maison. Cela sera encore plus savoureux et moins salé.
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