・厚揚げは、食べやすい大きさに切る。・人参とピーマンは、細切りにする。・豚こま切れ肉は、細かく切る。Aを混ぜ合わせる。

厚揚げは、耐熱皿に並べ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
スキレットに並べ、両面をカリッと焼く。

その間に、フライパンにごま油を引き、強めの中火で豚こま切れ肉を炒める。

強火にし、人参、ピーマンを入れ、1分炒める。

もやしを入れ、塩、こしょうをし、40秒ほど炒めたら、【A】を入れる。
とろみがついたら、火を止める。

厚揚げを並べたスキレットの上から、5をかける。