Thịt ướp gia vị rồi đem xay nhuyễn có thể để xay chung với mỡ hay xay riêng rồi trộn lại nấm mèo xắt nhỏ cà rốt rất sợi cho chút muối bóp xèo xả vắt ráo.cho tất cả vào trộn đều cùng với bún tàu cắt khúc nhỏ

Trộn đều lấy vỏ ram ra cho nhân vào cuộn

Cho dầu vào chảo dầu vừa nóng cho cuốn ram vào để lửa vừa nếu chưa ăn liền thì chiên 2 lần.chiên vàng lấy ra cho lên vợt hoặc giấy thấm dầu.chả ram ăn với tương ớt xí muội