A Época do Petisco Está Aberta - Caracoletas Riscadas à Portuguesa, Chouriço e Morcela Assados
https://pratocaseiro.blogspot.com/2026/05/a-epoca-do-petisco-esta-oficialmente.html
A Época do Petisco Está Aberta - Caracoletas Riscadas à Portuguesa, Chouriço e Morcela Assados
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Comece por lavar bem e em várias águas os caracóis, até estes ficarem bem limpos, a água clarinha e sem vestígios da "goma" que os mesmos trazem / "tampinhas".
- Depois de bem lavados transfira os caracóis para um tacho e cubra com água até os caracóis ficarem submersos.
- Ligue o fogão e coloque em lume brando até os "corninhos" dos caracóis saírem para fora.
- Nessa altura junte os dentes de alho esmagados e com casca, assim como o cubo de carne partido em vários pedaços.
- 2
Junte também os orégãos.
- Deixe cozinhar os caracóis em lume brando.
- Retifique os temperos.
- Deixe acabar de cozinhar e delicie-se com mais um petisco de verão.
- Acompanhe com torradinhas barradas com a nossa "maionese de abacate" e desta vez acompanhámos também com chouriço e morcela assada.
- 3
Preparação maionese de abacate:
- Prepare a maionese. Descasque o abacate e coloque no copo da varinha mágica.
Tempere com uma pitada pequena de sal fino, umas gotas de sumo de lima e um fio de azeite. triture até ter um aspeto cremoso.- Acompanhe os caracóis com o chouriço e a morcela assados, com umas torradinhas barradas com o molhinho de abacate.
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