アジのガーリックパン粉焼き
ガーリックを強めに効かせたパン粉焼き。オーブンで焼いているのでカリッフワッで美味しいです。(写真はすべて倍量で作ってます)
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- 1
アジを3枚におろす。ウロコは少ないですがありますので取り、ゼイゴを取り除く。内臓を取り一旦洗う。その後3枚におろす。
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- 2
腹骨を取り除く。(写真上) 中骨を抜く。(写真下)
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- 3
フライパンにオリーブ油と細かくみじん切りしたにんにくを入れてから、中火よりやや弱めの火にかける。煮立ったら弱火で。
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- 4
にんにくが色づいてきたら、パン粉を加え炒め合わせる。少し色づいたらお皿に移しておく。
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- 5
冷めたらドライパセリやオレガノなどをお好みで入れる。
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- 6
アジに塩コショウを全体に振る。ビニール袋にアジとオリーブ油を入れて、油を全体にまぶす。
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- 7
天板にクッキングシートを敷き、⑥のアジを並べ、ガーリックパン粉を乗せる。オーブンを220℃に温めておく。
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- 8
オーブンで10分ほど焼く。(様子を見ながら焼いてね)お皿に盛り付けできあがり♪
- 9
残った骨は骨せんべいにすると美味しく食べられます。レシピID:25776621
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コツ・ポイント
・オーブンで焼くとにんにくが焦げやすいので、炒める時に軽く色が着く程度がいいです。
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