おうちで旅行気分♪ 居酒屋で食べた「ベトナム風の手羽先の甘辛煮」を再現しました！唐揚げではなく、一度下茹でするひと手間で、お肉の臭みが消えてふわふわ柔らかで旨味が引き立ちます。大人のおつまみにも、ご飯のおかずにも最高ですよ☆

このレシピの生い立ち
あのクセになる美味しさを家でも食べたくて試作を重ねました。

手羽先をカットすれば、小さめのフライパンでも味が染み込みやすく煮やすくなります（大きなフライパンなら切らずにそのままでOK！）。お肉を柔らかくするブライン液の手間を省きたい方は、途中（工程③）からスタートしても十分美味しく作れる、お助け万能レシピです。