Involtini di Lonza con Patate e Asparagi

Name: Involtini di Lonza con Patate e Asparagi
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 fette (600 gr.) lonza non troppo grosse; 100 gr. patate sbucciate; 200 gr. gambi di asparagi; 15 gr. burro; Olio evo; Sale e pepe; 3 cucchiai pane grattugiato

Roberta Guidetti @roberta_61

Una ricetta che unisce carne e contorno insieme.
#calendariomaggio

Involtini di Lonza con Patate e Asparagi

Roberta Guidetti @roberta_61

Una ricetta che unisce carne e contorno insieme.
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Ingredienti

12 fette (600 gr.)lonza non troppo grosse
100 gr.patate sbucciate
200 gr.gambi di asparagi
15 gr.burro
Olio evo
Sale e pepe
3 cucchiaipane grattugiato

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Istruzioni per cucinare

1

Tagliare le patate a cubetti e cuocere in forno a microonde per 15 minuti.
2

Tagliare a rondelle i gambi degli asparagi e tenere le punte per decorare.
3

Lessare i gambi degli asparagi in acqua salata per 15 minuti, scolare e nella stessa acqua cuocere le punte per 15 minuti poi scolare e tenere da parte.
4

In una ciotola frullare con il minipimer le patate, i gambi degli asparagi, il burro, il pepe ed un po’ di sale. Fare raffreddare.
5

Battere leggermente e salare le bistecche.
6

Mettere al centro un po’ di ripieno e ripiegare non troppo stretto.
7

Passare nel pane grattugiato.
8

Ungere una teglia con poco olio, adagiare gli involtini, irrorare con un filo d’olio.
9

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.
10

Servire accompagnati con le punte di asparagi condite a parte.