Ayam habang banjarmasin

Name: Ayam habang banjarmasin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 5 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 bunga lawang; 2 ruas kayu manis (pakai uk kecil); 2 sdm gula merah, iris; 2 sdm air asam jawa; 200 ml air; secukupnya Garam; Bumbu halus :; 10 buah cabe rawit, (rebus); 30 buah cabe merah (rebus); 1 buah tomat (rebus); 2 cm jahe; 1 sdt terasi; 9 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; Taburan :; sesuai selera Bawang goreng

yy @cook_7189324

Ayam habang banjarmasin

yy @cook_7189324

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
5 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 bungalawang
2 ruaskayu manis (pakai uk kecil)
2 sdmgula merah, iris
2 sdmair asam jawa
200 mlair
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
10 buahcabe rawit, (rebus)
30 buahcabe merah (rebus)
1 buahtomat (rebus)
2 cmjahe
1 sdtterasi
9 buahbawang merah
5 buahbawang putih
Taburan :
sesuai seleraBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam yg sudah di potong potong. Beri jeruk nipis dan garam. Biar kan 15 menit. Goreng.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang. Aduk aduk.
3

Masukkan air, air asam jawa, dan gula merah. Aduk. Lalu masukkan garam cicipi.
4

Masukkan ayam, aduk merata. Tes rasa. Masak hingga air agak menyusut dan agak kental.
5

Sajikan dengan taburan bawang goreng😁