Krengsengan Kambing
Mei, 2026
Alhamdulillah tak terasa idul Adha sudah datang lagi dan Alhamdulillah masih kebagian daging kurban tahun ini.
Begitu paksu dateng bawa daging kurban,langsung saya bagi-bagi tiap wadah dan plastik agar ketika mau masaknya nanti tinggal ambil bagian yang diinginkan.
Dan dagingnya gak perlu dicuci ya,kalau dagingnya ada kotoran yang menempel cukup di lap aja. Apalagi daging kambing.
Ini saya sisipkan tips mengolah daging kambing. Agar daging kambingnya gak bau prengus saat dimasak dan empuk walau tanpa presto.
Krengsengan Kambing
Mei, 2026
Alhamdulillah tak terasa idul Adha sudah datang lagi dan Alhamdulillah masih kebagian daging kurban tahun ini.
Begitu paksu dateng bawa daging kurban,langsung saya bagi-bagi tiap wadah dan plastik agar ketika mau masaknya nanti tinggal ambil bagian yang diinginkan.
Dan dagingnya gak perlu dicuci ya,kalau dagingnya ada kotoran yang menempel cukup di lap aja. Apalagi daging kambing.
Ini saya sisipkan tips mengolah daging kambing. Agar daging kambingnya gak bau prengus saat dimasak dan empuk walau tanpa presto.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong daging kambing kurban dan buang lemak yang menempel. JANGAN DICUCI. Jika kotor cukup di lap dengan tisu dapur. Cuci daun pepaya dan remas-remas bersama daging kambing. Lalu bungkus daging dengan daun pepaya tadi. Diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam buang daun pepayanya dan beri garam pada dagingnya. Remas-remas kembali. Dan diamkan kembali 1 jam. Setelah melewati semua proses itu,daging kambing baru siap diolah. Dijamin tidak ada bau prengus khas kambing dan dagingnya cepat empuk.
- 2
Saatnya kita olah. Siapkan bumbu. Tumis duo bawang dan batang daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan cabe dan lengkuas bersama bumbu siap pakai.
- 3
Kemudian masukkan daging kambing dan aduk dengan bumbu. Tambahkan air,bumbu cemplung,dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Tes rasa. Masak selama 5 menit (dihitung setelah masakan mendidih),kemudian matikan api kompor dan tutup wajannya. Diamkan selama 30 menit. Jangan buka tutupnya ya.
- 4
Setelah 30 menit,nyalakan kembali api kompor dan masak kembali hingga mendidih. Didihkan masakan selama 7 menit. Lalu masukkan kubis dan tomat. Masak hingga layu. Setelah layu matikan api. Beri taburan daun bawang diatasnya. Dan krengsengan kambing siap disajikan saat hangat bersama nasi putih.
Tips
DAGING KAMBING KURBAN JANGAN DICUCI. Jika kotor cukup di lap dengan tisu dapur.
Cuci daun pepaya dan remas-remas bersama daging kambing. Lalu bungkus daging dengan daun pepaya tadi. Diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam buang daun pepayanya dan beri garam pada dagingnya. Remas-remas kembali. Dan diamkan kembali 1 jam.
Setelah melewati semua proses itu,daging kambing baru siap diolah. Dijamin tidak ada bau prengus khas kambing dan dagingnya cepat empuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar