360. Dendeng Batokok
Assalamualaikum.. Selamat Idul Adha teman-teman muslim semuanya 😍. Alhamdulillah kita dipertemukan kembali di Idul Adha tahun ini ya.
Olahan daging kali ini aku coba bikin dendeng batokok. Adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang diiris tipis, direbus dengan rempah, dipukul-pukul (ditokok) hingga pipih, lalu disiram dengan sambal cabai merah yang gurih.
Pengen banget eksekusi resep ini karena pernah cobain makan di restaurant Padang langganan dan rasanya enak.
#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
360. Dendeng Batokok
Assalamualaikum.. Selamat Idul Adha teman-teman muslim semuanya 😍. Alhamdulillah kita dipertemukan kembali di Idul Adha tahun ini ya.
Olahan daging kali ini aku coba bikin dendeng batokok. Adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang diiris tipis, direbus dengan rempah, dipukul-pukul (ditokok) hingga pipih, lalu disiram dengan sambal cabai merah yang gurih.
Pengen banget eksekusi resep ini karena pernah cobain makan di restaurant Padang langganan dan rasanya enak.
#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, lalu iris tipis atau ketebalan sesuai selera. Kemudian siapkan juga cabai keriting dan bawang merah. Sisihkan.
- 2
Ungkep daging dengan bumbu ungkep. Tambahkan sedikit air hanya sampai daging terendam saja. Ungkep hingga air menyusut.
- 3
Geprek daging hingga sedikit pipih. Lakukan hingga selesai.
- 4
Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging hingga semua sisinya berwarna cokelat. Masak hingga matang dan tiriskan.
- 5
Rebus cabai keriting dan bawang merah.
- 6
Haluskan cabai keriting dan bawang merah. Uleg kasar saja.
- 7
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu merah. Kemudian bumbui garam, gula, kaldu jamur. Masukkan daging yang sudah digoreng. Kemudian tambahkan air asam Jawa.
- 8
Aduk rata, koreksi rasa. Dendeng Batokok siap dihidangkan.
Tips
Pilih daging bagian paha atau gandik atau yang tidak ada lemaknya agar tidak mudah hancur. Goreng daging jangan terlalu kering.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar