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鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)
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鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)-レシピのメイン写真

鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)

ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
京都北部

鶏肉と茄子が美味しい南蛮
ご飯がいくらでも食べれます

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鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)

ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
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材料

3人分
  • 鶏もも肉 1.5枚
  • 茄子 2本
  • 片栗粉 適量
  • ☆かんたん酢 50cc
  • ☆醤油 50cc
  • ☆砂糖 大さじ1弱
  • ☆みりん 20cc
  • サラダ油 適量
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水に少しさらす

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方1写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさにカットする

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方2写真
  3. 3

    ②に塩胡椒をし片栗粉を塗す 

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方3写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方3写真
  4. 4

    ①をザルに取り片栗粉を塗す

  5. 5

    フライパンに油をひき加熱し③を揚げ焼きして行く

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方5写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方5写真
  6. 6

    両面こんがりと揚げ焼きする

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方6写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方6写真
  7. 7

    ☆を合わせる

  8. 8

    ⑥がしっかり揚げ焼きしたらいったん取り出す

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方8写真
  9. 9

    フライパンをサッとキッチンペーパー等で拭き⑧をフライパンに戻す

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方9写真
  10. 10

    ⑨に☆を入れ火にかけ絡めて行く

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方10写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方10写真
    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方10写真
  11. 11

    全体的に絡まったら完成

    • 鶏肉と茄子の南蛮和え(お弁当)作り方11写真

コツ・ポイント

鶏肉は大き過ぎないようにカットする
火が通りやすい大きさに

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ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
2026/06/02 11:52に公開
京都北部
食べることも大好き 作ることも大好き後は皆んなの美味しい😋の言葉が私を幸せにしてくれる❤︎だから毎日作り続けます✨胃袋鷲掴み😋
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 鶏もも肉 青ネギ

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