いわし缶は水分を切る。しその葉は半分に切る。

皿にいわしとしその葉(①)を盛り付ける。

【たれを作る】小鍋にねり梅、白みそ、砂糖、みりんを入れ全体を混ぜ合わせたら弱火にかける。

砂糖が溶け、全体につやが出たら火からおろす。

②に【たれ】をかけたら出来上がり。