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♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡
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♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡-レシピのメイン写真

♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡

♡ソムリエ♪ール♡
♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250

鶏もも肉にたっぷりのしめじと茄子を加えた野菜を美味しく食べた〜い人のチキンのトマト煮込みです♡

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♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡

♡ソムリエ♪ール♡
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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉(食べやすい大きさにカット) 1枚
  • しめじ 1パック
  • 茄子(一口大の乱切り) 2個
  • 玉葱(大きめのくし切り) 1個
  • ブロッコリー(別茹でしておく) お好みで
  • ▪️オリーブオイル 大さじ1
  • ▪️ニンニクチューブ 大さじ1
  • ⚫︎トマト缶 1缶
  • ⚫︎赤ワイン 100cc
  • ⚫︎水 200cc
  • ⚫︎コンソメ顆粒 大さじ1
  • ⚫︎砂糖 大さじ1
  • ⚫︎みりん 大さじ1
  • ⚫︎醤油 大さじ1
  • ⚫︎トマトケチャップ 大さじ2
  • ⚫︎中濃ソース 大さじ1
  • ⚫︎はちみつ 小さじ1
  • 塩胡椒 味を整える
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作り方

  1. 1

    フライパンに▪️のオリーブオイルとニンニクチューブを入れて鶏肉を炒める⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に半分ほど火が通ったくらいになったら、くし切りにした玉葱を加えて炒める⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方2写真
  3. 3

    しめじを加えて炒める⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方3写真
  4. 4

    一口大に乱切りにした茄子も加えて炒める⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方4写真
  5. 5

    ⚫︎印の調味料を加えてコトコト20分〜30分煮込む⭐︎煮込んだら味見をして塩胡椒で味を整える⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて、お好みでブロッコリーを添える⭐︎

    • ♡チキンと茄子としめじのトマト煮込み♡作り方6写真

コツ・ポイント

たっぷりのしめじと茄子、玉葱でコトコト…ヘルシーで美味しいご馳走です♡

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♡ソムリエ♪ール♡
♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250
2026/06/28 15:10に公開
ワインソムリエです…🍷すべてのつくれぽを嬉しく拝見させて頂いています♡どうぞよろしくお願いいたします…❤︎*人気検索10位*カテゴリーには、過去に1度トップ10に入った事のあるレシピが含まれています。★クックパッドニュース掲載★・2022/6/17「豚こま肉の塩麹漬け焼き」・2022/12/9「フレンチトースト」・2023/10/25「鶏もも肉オイスターソースソテー」・2026/6/13「豚こま肉の塩麹漬け焼き」(再掲載)
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす シメジ トマト缶 ブロッコリー 鶏もも肉 はちみつ 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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