時短！たった10分で飴色玉ねぎ♪
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
時短！たった10分で飴色玉ねぎ♪
アプリでひらく作り方
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玉ねぎを薄くスライス、または粗みじん切りにして、お皿になるべく重ならないように広げて並べます。
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電子レンジ600Wで4-5分加熱する。（目安：玉ねぎ1個につき約2分、3個なら6分程度）。玉ねぎが半透明になればOK。
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- 3
フライパンにオリーブ油（大さじ2）、レンジ加熱した玉ねぎ、塩（小さじ1/3）を入れて中強火にかける。
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【ここがポイント！】 あまりいじらず、焼き色（焦げ目）がついてきたら全体をひっくり返す、を繰り返します。※測ってみました
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途中で水気がなくなってきたら、水（大さじ2）を回し入れ、フライパンの焦げ（旨み）を溶かすように炒め合わせます。
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- 6
中強火で炒め始めてからだいたい10分ほどで、飴色玉ねぎの完成です！
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- 7
カレーに入れると、甘みとコクが劇的にアップして深みのあるカレーに！→レシピID: 26356456
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コツ・ポイント
・「あまり触らない」のがコツです。少し焦げ目が付くぐらいでひっくり返すと、メイラード反応による香ばしい風味がグッと引き立ちます。
・料理に合わせて、炒める際にバターやすりおろしたにんにく 、コンソメなど合わせるとコクと風味がアップします。
つくれぽ
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね！
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