むき海老を先に沸いた湯に入れる。2分後にリングイーネ生パスタを入れて下茹でする。

★を入れて鍋嵩が1/3になる迄、強火→中火を繰り返しヘラで混ぜながら煮詰める。レモン粉と白だしを加える。

皿にパスタを盛り付け、左側きゅうりの輪切りに黒胡椒を振る。右側に海老を盛る。仕上がる。